name: Bloutade
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    <p>Pur&eacute;e de farine de bloute.</p>

    <p>&nbsp;</p>

    <p><strong>Bloute</strong></p>

    <p>Avec le tomari ou le bl&eacute;di&egrave;ze, la bloute est &agrave; la
    base de l&rsquo;alimentation dans un grand nombre d&rsquo;endroits.
    C&rsquo;est un tubercule de forme et de couleur voisins de notre manioc,
    &agrave; la chair g&eacute;latineuse et fade. Totalement immangeables telles
    quelles, les bloutes sont mises &agrave; s&eacute;cher sur des claies, puis
    broy&eacute;es en farine. Ce n&rsquo;est qu&rsquo;ainsi qu&rsquo;on peut les
    consommer. La farine de bloute entre dans la confection des brouets et des
    rago&ucirc;ts, notamment de la bloutade. Ainsi cuite, elle ressemble
    &agrave; du tapioca.</p>
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  niveau: 1
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    <ul>

    <li>1 livre de farine de bloute*</li>

    <li>1/2 livre de viande de porc ou de padongre coup&eacute;e en petits
    morceaux</li>

    <li>2 doigts d&rsquo;huile</li>

    <li>eau,</li>

    <li>sel</li>

    <li>8 brins d&rsquo;aromates (b&eacute;jaune, luciane)</li>

    </ul>
  duree: 30 minutes
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